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Frédéric Turrel vous propose des caissettes composées d’une viande de qualité conditionnée sous vide, chaque morceau étant emballé individuellement et étiqueté.
Titulaire d’un Bac Professionnel agricole, d’un BTSA Agroalimentaire et d’un CAP en Boucherie, après 10 ans d’expérience professionnelle en Boucherie Charcuterie,
il décide, en 2008, de reprendre l’exploitation familiale.

Celle-çi est située dans les Alpes de Haute-Provence, à Seyne-les-Alpes, dans un cadre naturel privilégié, à 1400 m d'altitude.

Des génisses (de race à viande majoritairement charolaises) y sont élevées jusqu'à l'âge de 3 ans pour la qualité de leur viande (elle ne vellent jamais). Elles sont achetées à 8 mois, au moment du sevrage, chez un éleveur. Frédéric possède également des veaux qui sont élevés sous la mère.

Génisses et vaches passent 6 mois de l'année en pâturage dans des praires naturelles de montagne et dans des prairies artificielles. Le reste de l'année elles sont en stabulation libre et sont alors nourries avec les céréales et le foin produits sur l'exploitation (complément uniquement en sel et minéraux). Les cultures sont pratiquées de façon raisonnée avec un emploi très limité de l'engrais et sans pesticide.


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