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La viande de génisse
Caissettes de 10 Kg ou 15 Kg à 13,00 €/Kg

Contenu :
  • 1 rosbeef
  • 1 pièce à fondue ou beef
  • Beefsteak 1er choix (faux filet, filet, rumsteak, tranche, bavette)
  • Entrecôte seconde
  • 1 côte de boeuf
  • Beef 2ème choix ou beef pour alouette ou alouette prête à cuisiner
  • 1 morceau de plat de côte avec os et sans os
  • 1 morceau de jarret
  • 1 morceau de basse côte à braiser ou à pot au feu
  • 1 morceau de paleron jumeau ou de gîte de noix
  • 1 daube


La viande de veau
Caissette de 10Kg à 16,00 €/Kg

Contenu :
  • 2 rôtis
  • Tendron
  • Jarret
  • Côte
  • Blanquette
  • Escalope
  • foie de veau
Pour une caissette de 10Kg de viande de génisse, possibilité d'avoir une caissette de 5 Kg de viande de veau.

Caissette de 5Kg à 16,00 €/Kg

Contenu :
  • 1 rôti
  • Tendron ou Jarret
  • Côte
  • Blanquette
  • Escalope


Le colis "plus" avec viande hachée
Caissette de 10 Kg à 13,00 €/Kg

Contenu :
  • 1 rosbeef
  • Beefsteak 1er choix (faux filet, filet, rumsteak, tranche, bavette)
  • Beefsteak 2ème choix ou beef pour alouette ou alouette prête à cuisiner
  • 1 côte de bœuf
  • 1 morceau de paleron jumeau ou de gîte de noix
  • 1 morceau de jarret avec os
  • 1Kg de daube
  • 4 barquettes d'environ 600g de viande hachée salée (10g / Kg)


Plats cuisinés
Nous vous proposons des plats cuisinés pour 2 à 3 personnes prêts à être consommés, 10 € pièce :
  • Tripes de boeuf
  • Sauté de veau à la Provençale
  • Coeurs et rognons sauce grand veneur




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